Juneći gulaš

Juneći gulaš je klasično jelo koje savršeno kombinuje mekano, sočno meso sa bogatim ukusom povrća i začina. Ovaj recept je idealan za ručak, pogotovo u hladnijim danima, a dodavanje krompira i svežih začina čini ga još bogatijim i ukusnijim. Gulaš je često još bolji sledećeg dana, kada se svi ukusi dodatno prožmu.

Sastojci:

• 600 g junećeg mesa (najbolje od plećke ili buta)
• 2 srednja luka
• 2 čena belog luka
• 2 šargarepe
• 2 krompira
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 1 lovorov list
• 1 l goveđe supe ili vode
• 2 kašike brašna
• 3 kašike ulja
• So i biber po ukusu
• Svež peršun za dekoraciju (po želji)
• 1 kašika kisele pavlake (opciono)

Priprema:

1. Priprema mesa:

   • Meso isecite na kocke veličine zalogaja.
   • U većem loncu zagrejte ulje i propržite meso sa svih strana dok ne dobije zlatno-smeđu boju.
   • Izvadite meso iz lonca i stavite ga sa strane.

2. Priprema povrća:

   • U istom loncu, na preostalom ulju, propržite sitno iseckan luk dok ne omekša i postane staklast.
   • Dodajte sitno iseckan beli luk i pržite još jedan minut.
   • Dodajte iseckanu šargarepu, crvenu i zelenu papriku, pa ih pržite nekoliko minuta dok ne omekšaju.

3. Dodavanje začina i kuvanje:

   • Vratite meso u lonac, pa dodajte brašno i mlevenu crvenu papriku. Dobro promešajte da se meso i povrće oblože brašnom i paprikom.
   • Dodajte paradajz pire, lovorov list i goveđu supu ili vodu. Promešajte i pustite da proključa.
   • Smanjite vatru, poklopite lonac i kuvajte na laganoj vatri 1,5 do 2 sata, ili dok meso ne postane mekano.

4. Dodavanje krompira:

   • Kada je meso skoro kuvano, dodajte iseckan krompir i kuvajte još 20-30 minuta, dok krompir ne omekša.

5. Finalni koraci:

   • Na kraju, po potrebi dodajte još soli i bibera.
   • Ukrasite svežim peršunom i po želji dodajte kašiku kisele pavlake na svaki tanjir.

6. Služite:

   • Gulaš poslužite uz parče hleba ili uz testeninu, ako volite.

Nutritivne vrednosti:

Ovaj juneći gulaš je bogat proteinima i povrćem, što ga čini savršenim i zasitnim ručkom za celu porodicu. Uz bogatstvo ukusa i jednostavnu pripremu, ovaj recept će sigurno postati redovan na vašem stolu.