Bolonjeze špageti – Klasičan ukus Italije na vašem stolu

Bolonjeze špageti su klasik italijanske kuhinje koji je osvojio srca širom sveta. Jednostavan, ali bogat sos od mesa, paradajza i aromatičnih začina, savršeno se uklapa sa kuvanim špagetama. Ovo je idealan obrok za porodicu ili prijatelje, jer spaja tradicionalni ukus sa jednostavnom pripremom. U nastavku donosimo recept prilagođen potrebama domaćinstava na Balkanu, koristeći lako dostupne namirnice.

• 500 g mlevenog mesa (najčešće juneće, ili mešano svinjsko-juneće)
• 400 g špageta (bilo koji domaći ili uvozni brend iz marketa)
• 1 velika glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• 2 kašike ulja (suncokretovo ili maslinovo, po izboru)
• 400 g pasiranog paradajza (možete koristiti i pelat iz konzerve)
• 2 kašike paradajz pirea (može se naći u većini prodavnica)
• 1 kocka goveđeg bujona rastvorena u 200 ml vode
• 1 kašičica suvog začina (npr. C), po ukusu
• 1 kašičica šećera
• So i biber po ukusu
• 50 g rendanog kačkavalja ili parmezana

Priprema:

1. Priprema povrća:

   • Oljuštite crni luk i beli luk, pa ih sitno naseckajte.

2. Kuvanje mesa:

   • U većem tiganju zagrejte ulje na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i propržite dok ne postane staklast (oko 5 minuta).
   • Dodajte beli luk i pržite još 1 minut.
   • Ubacite mleveno meso i pržite dok ne dobije zlatno-smeđu boju, razbijajući grudvice kašikom.

3. Dodavanje paradajza i začina:

   • Kada je meso prženo, dodajte pasiran paradajz, paradajz pire, goveđi bujon, šećer i suvi začin.
   • Posolite i pobiberite po ukusu.
   • Dobro promešajte i smanjite vatru. Ostavite sos da se lagano krčka 20-30 minuta, povremeno mešajući.

4. Kuvanje špageta:

   • U velikom loncu zakuvajte vodu i dodajte so.
   • Ubacite špagete i kuvajte ih prema uputstvu sa pakovanja (obično 8-10 minuta za al dente teksturu).
   • Procedite špagete, ali sačuvajte malo vode od kuvanja za razređivanje sosa ako je potrebno.

5. Finalno spajanje:

   • Dodajte kuvane špagete u sos i lagano ih izmešajte. Ako je sos gust, dodajte malo sačuvane vode od kuvanja.

6. Serviranje:

   • Poslužite tople špagete u dubokim tanjirima, posute rendanim kačkavaljem ili parmezanom.

Nutritivne vrednosti po porciji:

Uživajte u domaćim špagetama bolonjeze i podelite ovo jelo sa vašim najdražima! 🍝