Šta da jedem.ai
Autentična pica Margarita
120 min · 2 porcije · 620 kcal
Pica Margarita je prava kraljica među picama-jednostavna, a prepuna ukusa. Ova italijanska klasika oslanja se na savršeno testo, bogat sos od paradajza, mocarelu i svež bosiljak. Prava domaća Margarita daje vam osećaj laganog obroka, a miris tek pečene pice stvoriće toplu atmosferu u vašoj kuhinji.
Sastojci
- · 250 g Pšenično brašno tip 00
- · 150 ml Voda
- · 7 g Sveži kvasac
- · 5 g So
- · 1 kašika Maslinovo ulje
- · 120 g Pelat ili pasirani paradajz
- · 125 g Mocarela
- · 1 šaka Svež bosiljak
- · 1 prstohvat Malo šećera
- · 1 prstohvat Crni biber
Priprema
- 1U mlaku vodu dodajte izmrvljeni kvasac i prstohvat šećera, pa ostavite 5 minuta da se aktivira.
- 2U većoj posudi pomešajte brašno i so, pa dodajte nadošli kvasac i maslinovo ulje. Zamesite glatko, elastično testo.
- 3Prekrijte testo krpom i ostavite da raste najmanje 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
- 4Za to vreme pripremite sos: u šerpici zagrejte pasirani paradajz sa malo soli, bibera i šećera; kuvajte 10 minuta na tihoj vatri dok se ne zgusne. Ostavite da se prohladi.
- 5Kada je testo naraslo, prebacite ga na pobrašnjenu površinu i razvucite rukama u krug debljine oko 0,5 cm.
- 6Prebacite testo na pleh obložen papirom za pečenje ili na kamen za picu, ako ga imate.
- 7Premažite površinu testa tankim slojem paradajz sosa, ostavljajući ivicu slobodnu.
- 8Rukama natrgajte mocarelu na komade i ravnomerno je rasporedite po sosu.
- 9Dodajte nekoliko listova svežeg bosiljka preko pice.
- 10Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na najvišoj temperaturi (250-270°C) 10-12 minuta, dok testo ne postane zlatno, a sir se istopi i blago porumeni.
- 11Izvadite picu iz rerne, dodajte još par svežih listova bosiljka i po želji kap maslinovog ulja.
- 12Sačekajte minut da se prohladi, pa secite i poslužite dok je još topla.
Odštampano 15. 6. 2026.









