🍝 RučakPosno

Boranija sa junetinom na domaći način

80 min420 kcal2 porcijesrednje

Ova boranija sa mesom je pravo porodično jelo koje prija tokom cele godine-lagana je, ali zasitna, puna ukusa i jednostavna za pripremu. Klasična kombinacija žute boranije i sočne junetine u blagom paradajz sosu uz dinstani luk, čini da miris iz tiganja podseća na detinjstvo. Savršena je za ručak koji će vas okrepiti i pružiti osećaj domaće topline.

Sastojci

Nemam nešto

400 g Žuta boranija
300 g Junetina (bez kosti)
1 veća glavica Crni luk
1 komad Šargarepa
2 čašnja Beli luk
150 ml Paradajz pelat ili pasirani paradajz
2 kašike Ulje
1 kašičica So
0,50 kašičica Biber
1 komad Lovorov list
500 ml Voda

Priprema

1
Junetinu isecite na kockice veličine zalogaja. Crni luk sitno naseckajte, šargarepu oljuštite i isecite na kolutove, a beli luk sitno iseckajte.
Savet
Ako želite još bogatiji ukus, možete dodati prstohvat dimljene paprike ili nekoliko zrna bibera u zrnu tokom kuvanja. Boranija sa mesom je još lepša kada odstoji, pa je možete pripremiti unapred i samo podgrejati. Za bržu verziju možete koristiti piletinu ili svinjetinu, ali junetina daje najlepšu punoću ukusa.
2
U dubljoj šerpi zagrejte ulje pa dodajte crni luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne postane staklast.
3
Dodajte šargarepu i beli luk pa nastavite da dinstate još 2-3 minuta uz povremeno mešanje.
4
Ubacite kockice junetine i pržite dok meso ne promeni boju i blago porumeni sa svih strana.
5
Dodajte boraniju (ako je sveža, prethodno je očistite i isecite na parčiće; smrznuta ide direktno), promešajte, pa ulijte pasirani paradajz i vodu tako da sve bude prekriveno tečnošću.
6
Dodajte lovorov list, so i biber. Promešajte, poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 40 minuta, povremeno promešajući, dok boranija i meso ne omekšaju.
7
Pred kraj kuvanja, proverite začine, po potrebi dosolite i pobiberite. Ako volite gušće, kuvajte bez poklopca još 5-10 minuta da višak tečnosti ispari.
8
Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta da se ukusi prožmu, pa poslužite toplo uz krišku hleba.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...