Sastojci

• · 2 kom Pileći bataci sa kožom
• · 1 kašika Suncokretovo ulje
• · 0,50 kašičica So
• · 0,25 kašičica Crni biber
• · 2 čena Beli luk
• · 50 ml Voda

Priprema

1. 1Batake zasecite uz kost na najdebljem delu, pa ih osušite ubrusom i utrljajte solju i biberom. Sitno iseckajte beli luk.
2. 2Zagrejte ulje u tiganju na srednje jakoj vatri. Stavite batake kožom nadole i pecite 6-7 minuta, dok koža ne porumeni; okrenite ih i pecite još 4 minuta.
3. 3Smanjite vatru na srednju, dodajte beli luk i vodu, pa poklopite. Krčkajte 10-12 minuta, okrećući batake jednom, dok meso uz kost više nije ružičasto i sokovi ne budu bistri. Ako imate kuhinjski termometar, sredina mesa treba da dostigne 74 °C.
4. 4Otkrijte tiganj i pecite još 2 minuta da višak tečnosti ispari, pa ostavite batake da odmore 5 minuta pre služenja.