Sastojci

• · 3 komada crvena paprika
• · 1 komad žuta paprika
• · 250 g paradajz pelat
• · 1 komad crni luk
• · 2 čašnja beli luk
• · 4 komada jaje
• · 3 kašike maslinovo ulje
• · 1 kašičica so
• · 0,50 kašičica biber
• · 1 kašičica mlevena slatka paprika

Priprema

1. 1Operite paprike, očistite ih od semenki i isecite na trakice srednje debljine.
2. 2Crni luk sitno naseckajte, a beli luk izgnječite.
3. 3U velikoj tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte na srednjoj vatri. Dodajte crni luk i dinstajte 2-3 minuta dok ne postane staklast.
4. 4Dodajte paprike i nastavite da dinstate uz povremeno mešanje još 7-8 minuta, dok paprike ne omekšaju i zamirišu.
5. 5Umešajte beli luk i mlevenu papriku, pa sipajte seckani paradajz pelat. Posolite i pobiberite po ukusu.
6. 6Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, povremeno promešajte da se sos zgusne i povrće skuva.
7. 7Kašikom napravite udubljenja u povrću i u svako udubljenje pažljivo razbijte po jedno jaje.
8. 8Poklopite tiganj i ostavite da se jaja kuvaju na pari još 5-7 minuta, dok belanca ne pobele, a žumanca ostanu blago mekana (ili po želji).
9. 9Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja.
10. 10Poslužite toplo, direktno iz tiganja, uz hleb ili pita hleb ako volite.