🍽 Večera

Domaći ćevapi sa lepim somunom i ajvarom

70 min680 kcal2 porcijesrednje

Ćevapi spremljeni kod kuće donose posebnu toplinu u svaku večeru, a uz svež somun i bogat ajvar, ovo jelo će vam pružiti pravi užitak vikenda. Priprema nije zahtevna, a miris pečenog mesa i toplog hleba ispuniće celu kuću i probuditi apetit. Idealno za deljenje i uživanje u dobrom društvu ili porodičnoj atmosferi.

Sastojci

Nemam nešto

400 g mešano mleveno meso (junetina i svinjetina)
2 čašnja beli luk
1 kašičica so
0,50 kašičica biber
30 ml mineralna voda
0,25 kašičica soda bikarbona
1 kašika ulje
2 komada somun ili pita hleb
4 kašike ajvar (bez crvene paprike, koristi industrijski ajvar od žutih paprika ili domaći bez paprike)
1 manja glavica crni luk

Priprema

1
U većoj posudi sjediniti mleveno meso, sitno iseckan beli luk, so, biber, mineralnu vodu i sodu bikarbonu.
Savet
Ako želite još sočnije ćevape, mesnu smesu možete pripremiti i nekoliko sati ranije, pa ostaviti u frižideru do pečenja-tako će se ukusi još lepše povezati. Ajvar birajte pažljivo: za alergije na crvenu papriku koristite industrijski žuti ajvar ili ga zamenite blagim povrćnim namazom bez paprike. Somun možete blago premazati vodom pre zagrevanja da korica ostane mekša. Ćevape je najbolje peći na dobro zagrejanom roštilju, ali i tiganj sa malo ulja daje odličan rezultat.
2
Sve dobro izmesiti rukom da se masa sjedini i postane kompaktna, pa ostaviti u frižideru 20 minuta da odstoji.
3
Dok meso odmara, crni luk oljuštiti i iseći na tanke kolutove.
4
Od ohlađene smese oblikovati ćevape dužine oko 7-8 cm i prečnika oko 1,5 cm, blago ih pritisnuti rukama da budu čvrsti.
5
U tiganju ili na grilu zagrejati ulje na srednjoj vatri i peći ćevape sa svih strana ukupno 10-12 minuta dok lepo ne porumene i ne zamirišu.
6
Paralelno, somune ili pita hleb kratko zagrejati u rerni ili na tiganju da postanu topli i hrskavi spolja, a mekani iznutra.
7
Na tanjir staviti topli somun, preko poređati vruće ćevape, dodati izdašnu kašiku ajvara i posuti seckanim crnim lukom.
8
Servirati odmah dok je sve toplo, uz dodatnu porciju ajvara po želji.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...