Sastojci

• · 1 komad (srednji) krastavac
• · 2 komada (veća) paradajz
• · 1 komad crvena paprika
• · 0,50 glavica crveni luk
• · 80 g feta sir
• · 10 komada crne masline
• · 2 komada jaje
• · 3 kašike maslinovo ulje
• · 1 kašika limunov sok
• · 0,50 kašičica so
• · 0,25 kašičica crni biber
• · 1 prstohvat origano
• · 1 kašika sirće

Priprema

1. 1Krastavac oljuštite po želji i isecite na kolutove ili polumesec.
2. 2Paradajz operite i isecite na veće kocke. Crvenu papriku očistite i iseckajte na trakice.
3. 3Crveni luk isecite na tanke polumesece. Masline prepolovite ako su veće.
4. 4Povrće stavite u veću činiju, dodajte masline i izmrvljeni feta sir.
5. 5U manjoj činiji umutite maslinovo ulje, limunov sok, so, biber i origano, pa prelijte preko salate i pažljivo izmešajte.
6. 6Zagrejte veću šerpu vode do ključanja, dodajte sirće. Jaje razbijte u manju šolju, pa ga pažljivo spustite u lagano ključalu vodu. Kuvajte 2-3 minuta da belance očvrsne, a žumance ostane mekano. Ponovite i sa drugim jajetom.
7. 7Poširana jaja pažljivo izvadite rešetkastom kašikom i stavite na tanjir sa ubrusom da se ocede.
8. 8Rasporedite salatu u tanjire, prelijte sa još malo maslinovog ulja po želji, i na vrh svakog tanjira stavite po jedno poširano jaje.
9. 9Po želji dodatno pospite origanom i odmah poslužite dok su jaja još topla.