Sastojci

• · 300 g Pileće belo meso
• · 50 g Domaća slanina
• · 120 g Pirinač
• · 30 g Bademi
• · 20 g Indijski orah
• · 1 kašika Laneno seme
• · 1 kom Jaje
• · 100 g Grčki jogurt
• · 1 kašika Majonez
• · 1 kašika Maslac
• · 1 kašika Kečap
• · 1 kašičica Med
• · 20 g Parmezan
• · 2 kašike Maslinovo ulje
• · 1 prstohvat So
• · 0,50 kašičica Biber
• · 300 ml Voda

Priprema

1. 1Pirinač dobro isperite pod mlazom hladne vode, stavite u šerpu sa 300 ml vode i prstohvatom soli. Kuvajte poklopljeno na tihoj vatri dok ne upije svu vodu i omekša (oko 15 minuta). Ostavite poklopljeno još 5 minuta da odmori.
2. 2Badem i indijski orah sitno iseckajte ili grubo sameljite, pa pomešajte sa lanenim semenom i rendanim parmezanom u plitkom tanjiru.
3. 3Pileće belo meso isecite na tanke filete, posolite i pobiberite. Uvaljajte svaki file prvo u umućeno jaje, a zatim u mešavinu badema, indijskog oraha, lanenog semena i parmezana.
4. 4Domaću slaninu isecite na tanke trakice.
5. 5Zagrejte maslinovo ulje i maslac u tiganju na srednjoj vatri. Pržite slaninu dok ne postane hrskava, pa je izvadite na tanjir sa ubrusom.
6. 6U istom tiganju, na preostaloj masnoći, pržite pohovane pileće filete 3-4 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu koricu i budu pečeni iznutra.
7. 7Za krem: pomešajte grčki jogurt, majonez i med, pa začinite sa malo soli i bibera.
8. 8Za dresing: pomešajte kečap sa kašičicom vode da dobijete glatku, blago tečnu teksturu.
9. 9Pirinač rasporedite na tanjire. Preko stavite pileće filete i hrskavu slaninu. Prelijte kremom od jogurta i majoneza, pospite preostalim seckanim indijskim orahom i bademom, pa ukapajte malo kečap dresinga preko svega.
10. 10Poslužite odmah, dok je meso toplo i korica hrskava.