🍝 Ručak

Karađorđeva šnicla

45 min730 kcal2 porcijesrednje

Karađorđeva šnicla je pravi srpski klasik-sočna rolovana šnicla punjena kajmakom, uvaljana u hrskavu koricu i pržena do zlatne boje. Ovo jelo je idealno za ručak kada želite da impresionirate goste ili obradujete porodicu domaćim specijalitetom.

Sastojci

Nemam nešto

2 komada (oko 300 g ukupno) svinjski file (ili tanko istučeno svinjsko meso)
80 g kajmak
1 prstohvat so
1 prstohvat biber
2 komada jaja
4 kašike brašno
6 kašika prezle
300 ml ulje
0,50 komada limun

Priprema

1
Meso operite i dobro osušite kuhinjskim papirom, pa ga pažljivo istucite čekićem za meso dok ne postane tanko (oko 0,5 cm). Posolite i pobiberite sa obe strane.
Savet
Za još sočniji rezultat, šnicle pre pohovanja možete ostaviti 15 minuta u frižideru da se rolna stegne-ali i bez toga, šnicla će biti odlična.
2
Na jednu ivicu svakog komada mesa stavite polovinu kajmaka. Lagano zarolajte šniclu u čvrstu rolnu, pa dobro utisnite ivice da fil ne iscuri tokom prženja.
Savet
Upotrebite dovoljno ulja da šnicla može da pliva kako bi korica bila ravnomerno zlatna i hrskava.
3
Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja, pa obilno u prezle. Da bi korica bila još hrskavija, možete ponoviti jaja-prezle još jednom.
Savet
Ako želite da pripremite unapred, šnicle možete spremiti do faze paniranja i čuvati u frižideru do prženja.
4
U dubljoj šerpi ili tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri (oko 5 minuta). Kada je ulje dobro ugrejano, pažljivo spuštajte šnicle i pržite ih oko 7-8 minuta sa svake strane, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
5
Šnicle izvadite na papirni ubrus da upije višak masnoće. Ostavite ih 5 minuta da se prohlade i stabilizuju.
6
Servirajte tople šnicle na tanjiru, uz krišku limuna. Po želji, dodajte pire krompir ili tartar sos kao prilog.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...