Kranjska kobasica sa jajima i Grana Padanom

Priprema

1
Iseci kobasicu na kolutove, luk sitno iseckaj, a Grana Padano narendaj.
Savet
Kobasica i sir su već slani, zato dodaj so tek nakon što probaš jaja.
2
Zagrej ulje u velikom tiganju na srednjoj vatri. Dodaj luk i prži 4-5 minuta, uz povremeno mešanje, dok ne omekša.
Savet
Za mekša jaja skloni tiganj sa vatre dok su još blago sjajna; dovršiće se od zaostale toplote.
3
Dodaj kolutove kobasice i prži 4-5 minuta, okrećući ih, dok ne porumene i budu dobro zagrejani.
4
Umuti jaja sa malo soli i bibera, pa ih sipaj u tiganj. Mešaj lagano 2-3 minuta, dok se jaja stegnu, ali ostanu mekana.
5
Pospi Grana Padanom i posluži odmah.