Kranjska kobasica sa jajima i mortadelom

Priprema

1
Kranjsku kobasicu iseci na kolutove, a mortadelu na trake. Umuti jaja sa malo soli i bibera.
Savet
Nemoj dodavati mnogo soli pre probanja jer su kobasica i mortadela već slane.
2
Zagrej ulje u tiganju na srednjoj vatri. Prži kolutove kobasice 4-5 minuta, uz okretanje, dok ne porumene.
Savet
Za mekša jaja skloni tiganj sa vatre čim se stegnu, jer će nastaviti kratko da se kuvaju od zaostale toplote.
3
Dodaj mortadelu i prži još 1-2 minuta, tek toliko da se zagreje i blago zapeče.
4
Smanji vatru, sipaj umućena jaja i mešaj 3-4 minuta, dok se jaja potpuno ne stegnu, ali ostanu mekana.
5
Raspodeli na dva tanjira i posluži uz kečap i majonez.