🍝 Ručak

Pasta sa pečenim patlidžanom, paradajzom i feta sirom

35 min540 kcal2 porcijelako

Ova pasta donosi bogatstvo letnjih ukusa: pečeni patlidžan, sočan paradajz i kremasti feta sir savršeno se stapaju u toplom, mirisnom jelu koje je brzo gotovo, a deluje raskošno i domaće. Idealan izbor za ručak koji će vas podsetiti na mediteransku kuhinju i uživanje u jednostavnim, ali punim ukusima.

Sastojci

Nemam nešto

1 srednji komad Plavi patlidžan
2 zrela komada Paradajz
1 manji komad Crveni luk
2 čašnja Beli luk
80 g Feta sir
180 g Penne pasta
3 kašike Maslinovo ulje
1 kašičica So
0,50 kašičica Biber

Priprema

1
Stavite vodu za pastu da provri i posolite je.
Savet
Ako želite još intenzivniji ukus, patlidžan možete pre prženja premazati maslinovim uljem i peći 10 minuta u rerni na 220°C, pa ga zatim dodati u tiganj.
2
Plavi patlidžan operite i isecite na kockice od oko 2 cm. Posolite ga i ostavite 5 minuta da pusti gorčinu, zatim ga prebrišite ubrusom.
Savet
Vodu od kuvanja paste dodajte postepeno dok ne dobijete željenu sočnost.
3
Paradajz isecite na veće kocke, crveni luk na tanke polumesece, a beli luk sitno naseckajte.
Savet
Ovo jelo je odlično i kao hladna pasta salata za sutradan-čuvajte ga u frižideru i poslužite uz još malo svežeg feta sira.
4
U tiganju zagrejte 2 kašike maslinovog ulja, pa dodajte patlidžan. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne omekša i ne dobije zlatnu boju (oko 7 minuta).
5
Dodajte crveni luk i pržite još 2-3 minuta, zatim ubacite beli luk i paradajz. Dinstajte dok paradajz ne omekša i pusti sok (još 5 minuta). Začinite solju i biberom.
6
Dok se povrće dinsta, skuvajte penne pastu po uputstvu na pakovanju, tako da ostane al dente.
7
Sklonite tiganj sa povrćem sa vatre, dodajte preostalu kašiku maslinovog ulja i promešajte.
8
Ocedite pastu, sačuvajte malo vode od kuvanja, pa pastu umešajte u tiganj sa povrćem. Po potrebi dodajte 2-3 kašike vode od kuvanja za sočniju teksturu.
9
Na kraju izmrvite feta sir preko jela i lagano promešajte. Poslužite odmah, dok je još toplo.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...