Sastojci

• · 500 g lignje (srednje, očišćene)
• · 60 g pirinač
• · 1 kom crni luk
• · 2 čašnja beli luk
• · 1 kom paradajz (svež ili iz konzerve)
• · 3 kašike maslinovo ulje
• · 1 manja veza peršun
• · 1 kašičica so
• · 0,25 kašičica biber
• · 0,50 kom limun
• · 70 ml suvo belo vino
• · 0,50 kašičica mlevena paprika (slatka)

Priprema

1. 1Lignje dobro operite, odvojite krakove i sitno ih naseckajte. Tela lignji ostavite za punjenje.
2. 2Na maslinovom ulju propržite sitno seckan crni i beli luk dok ne omekšaju.
3. 3Dodajte naseckane krakove lignji i kratko propržite, zatim dodajte pirinač i nastavite da dinstate još 2-3 minuta.
4. 4Umešajte sitno seckani paradajz, posolite, pobiberite, dodajte pola količine seckanog peršuna i mlevenu papriku. Prelijte sa 30 ml belog vina i dinstajte dok pirinač ne upije tečnost (8-10 minuta). Sklonite sa vatre i ostavite da se fil prohladi.
5. 5Tela lignji pažljivo napunite pripremljenim filom, zatvorite čačkalicom ili presavijte otvor.
6. 6U vatrostalnu posudu poređajte punjene lignje. Prelijte ostatkom maslinovog ulja i vina, pokrijte folijom ili poklopcem.
7. 7Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, zatim otklopite i pecite još 5 minuta da blago porumene i dobiju sjaj.
8. 8Izvadite iz rerne, pospite preostalim seckanim peršunom i pokapajte limunovim sokom. Poslužite odmah, uz kuvani krompir ili laganu salatu.