Sastojci

• · 4 kom paprike babure
• · 300 g mleveno meso (mešavina svinjskog i junećeg)
• · 60 g pirinač
• · 1 kom crni luk
• · 2 čašće beli luk
• · 200 ml paradajz-pire
• · 3 kašike ulje
• · 1 kašičica so
• · 0,50 kašičica biber
• · 1 kašičica suvi začin
• · 1 kom lovorov list
• · 500 ml voda

Priprema

1. 1Paprike pažljivo operite, odstranite im peteljke i semenke, pazeći da ostanu cele.
2. 2Crni i beli luk sitno iseckajte. U manjoj šerpi zagrejte 1 kašiku ulja i prodinstajte luk dok ne omekša.
3. 3Dodajte mleveno meso i pržite ga uz mešanje dok ne promeni boju i ne omekša, oko 5 minuta.
4. 4Ubacite opran pirinač, posolite, pobiberite i dodajte suvi začin. Propržite još 2 minuta da pirinač upije sokove.
5. 5Sklonite sa vatre i ostavite nadev da se prohladi nekoliko minuta. Zatim napunite paprike nadevom, ne pretrpavajući ih, kako bi pirinač imao mesta da nabubri.
6. 6Preostalo ulje zagrejte u širokoj šerpi. Složite punjene paprike uspravno, a između njih stavite lovorov list.
7. 7Prelijte paprike paradajz-pireom i dolijte vodu tako da su paprike skoro pokrivene. Poklopite i kuvajte na tihoj vatri oko 50-60 minuta.
8. 8Tokom kuvanja, po potrebi dolijte još malo vode. Pred kraj probajte sos i dodatno začinite po ukusu.
9. 9Gotove paprike pažljivo izvadite i poslužite ih tople, prelivene sjajnim, upijenim paradajz-sosom. Uživajte uz svež hleb.