Šta da jedem.ai
Reforma torta
360 min · 6 porcija · 540 kcal
Reforma torta je pravi dragulj domaće poslastičarske tradicije-bogata, elegantna torta sa slojevima nežnih orahovih kora i svilenkastog čokoladnog krema. Ova torta je savršen izbor za svečane trenutke i ljubitelje klasičnih ukusa, a svaki zalogaj donosi spoj topline doma i raskoši čokolade.
Sastojci
- · 6 kom belanca
- · 200 g šećer
- · 150 g mleveni orasi
- · 1 kašika brašno
- · 1 prstohvat prstohvat soli
- · 6 kom žumanca
- · 120 g šećer
- · 100 g Čokolada za kuvanje
- · 200 g maslac
- · 100 ml mleko
- · 1 kesica vanilin šećer
Priprema
- 1Zagrejte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.
- 2Belanca umutite sa prstohvatom soli, pa postepeno dodajte 200 g šećera i mutite dok ne dobijete čvrst sneg.
- 3Dodajte mlevene orahe i brašno, pa lagano sjedinite smesu spatulom.
- 4Smesu ravnomerno rasporedite u pleh i pecite 25-30 minuta, dok korica ne postane blago zlatna. Ohladite u plehu, zatim pažljivo odvojite papir i isecite koru na tri jednaka dela.
- 5Za fil: žumanca umutite sa 120 g šećera i vanilin šećerom, dodajte mleko i kuvajte na pari uz stalno mešanje dok se ne zgusne (oko 15-20 minuta). Fil treba da bude gust, ali još uvek kremast.
- 6U vruć fil dodajte izlomljenu čokoladu i mešajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite krem da se prohladi do mlakog (oko 30 minuta na sobnoj temperaturi).
- 7U mlak krem dodajte omekšali maslac i umutite dok ne dobijete gladak, svilenkast fil.
- 8Na tacnu stavite prvu koru, premažite trećinom fila, poklopite drugom korom, premažite drugom trećinom fila, pa stavite i treću koru i završite filom.
- 9Tortu pažljivo poravnajte spatulom i po želji ukrasite seckanim orasima ili rendanom čokoladom.
- 10Prekrijte tortu folijom i ostavite u frižideru najmanje 4 sata (idealno preko noći) da se dobro stegne i ukusi prožmu.
- 11Pre serviranja tortu secite oštrim nožem umočenim u toplu vodu za uredne parčiće.
- 12Poslužite rashlađeno, uz šolju kafe ili omiljeni napitak.
Odštampano 12. 6. 2026.









