Šta da jedem.ai
Reforma torta sa orasima i čokoladnim kremom
210 min · 6 porcija · 530 kcal
Ova visoka, slojevita reforma torta sa bogatim slojevima oraha i čokoladnog krema pravo je slavlje za ljubitelje tradicionalnih poslastica. Svaki zalogaj donosi savršenu ravnotežu vazdušastog biskvita i svilenkastog krema, baš kao iz domaće kuhinje.
Sastojci
- · 200 g Orasi (polovine, očišćeni)
- · 150 g Tamna čokolada (komadi)
- · 200 g Šećer
- · 6 kom Jaja
- · 2 kašike Pšenično brašno
- · 150 g Maslac
- · 250 ml Mleko
- · 1 kesica Vanilin šećer
- · 1 kašičica Prašak za pecivo
Priprema
- 1Zagrejte rernu na 180°C i obložite okrugli kalup za tortu (prečnika 22 cm) papirom za pečenje.
- 2Odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući polovinu šećera.
- 3Posebno umutite žumanca sa ostatkom šećera i vanilin šećerom dok ne pobele. Dodajte sitno mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo, pa lagano sjedinite.
- 4Umešajte sneg od belanaca u smesu sa orasima, pažljivo varjačom da masa ostane vazdušasta.
- 5Sipajte masu u pripremljen kalup i pecite 35-40 minuta dok biskvit ne postane zlatno-smeđ. Ostavite da se potpuno ohladi, pa pažljivo horizontalno isecite na 3 jednake kore.
- 6Za krem: U šerpi zagrejte mleko do vrenja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu tamnu čokoladu. Mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi i smesa postane glatka.
- 7Umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom na pari uz stalno mešanje dok ne dobijete gust krem (oko 10 minuta). Sklonite sa pare i sjedinite sa otopljenom čokoladom. Ostavite da se prohladi.
- 8Umutite omekšali maslac, pa ga postepeno dodajte u ohlađeni čokoladni krem, mešajući dok ne dobijete svilenkastu smesu.
- 9Na tanjir stavite prvu koru, premažite trećinom čokoladnog krema, pa nastavite sa ostalim korama i kremom, završavajući kremom odozgo i sa strane.
- 10Ostavite tortu u frižideru najmanje 2 sata da se stegne i ukusi prožmu.
- 11Isecite tortu na visoke trouglaste parčiće i poslužite rashlađenu.
Odštampano 18. 6. 2026.










