Sufle sa malinama

45 min180 kcal6 porcijesrednje

Nežan, vazdušast i pun voćne svežine, ovaj sufle sa malinama je prava poslastica za ljubitelje laganih, kremastih deserata. Savršeno izbalansiran spoj blago kiselkastih malina i slatke, penaste baze od jaja i mleka, ovaj sufle je idealan izbor kada želite nešto posebno, a brzo za pripremu. Poslužite ga odmah iz rerne, dok je još topao i mekan, za potpuni užitak.

Sastojci

Nemam nešto

200 g maline
4 kom jaja
100 g šećer
60 g pšenično brašno
150 ml mleko
30 g maslac
1 kesica vanilin šećer
1 prstohvat prstohvat soli
2 kašike šećer u prahu

Priprema

1
Zagrejte rernu na 200°C. Pripremite 6 manjih vatrostalnih posuda (ramekina) ili keramičkih šoljica. Premažite ih maslacem i pospite sa malo šećera kako bi sufle lakše izašao nakon pečenja.
Savet
Za savršeno vazdušast sufle, belanca mutite dok ne postanu potpuno čvrsta, a zatim ih pažljivo umešajte u smesu da zadržite što više vazduha.
2
Maline pažljivo operite i ostavite da se dobro ocede na papiru.
Savet
Sufle se služi odmah iz rerne, jer brzo splasne-pripremajte ga neposredno pre posluženja.
3
Odvojite belanca od žumanaca. Umutite žumanca sa 70 g šećera i vanilin šećerom dok ne postanu penasta, pa dodajte istopljen maslac. Umešajte brašno i postepeno dodajte mleko, mešajući dok ne dobijete glatku smesu.
Savet
Za dodatnu aromu, možete u smesu dodati malo rendane limunove korice.
4
U drugoj posudi umutite belanca sa prstohvatom soli dok ne dobijete čvrst sneg. Dodajte preostalih 30 g šećera i još kratko mutite dok sneg ne postane sjajan.
Savet
Maline možete zameniti borovnicama ili drugim kiselkastim bobičastim voćem po želji.
5
Pažljivo sjedinite smesu od žumanaca sa snegom od belanaca, lagano mešajući spatulom da smesa ostane vazdušasta.
6
Na dno svake vatrostalne posude stavite nekoliko malina, zatim sipajte pripremljenu smesu skoro do vrha. Po sredini ubacite još nekoliko malina.
7
Posudice poređajte u dublji pleh, pa sipajte vruću vodu u pleh do polovine visine posudica (vodeno kupatilo). Pecite u zagrejanoj rerni 18-20 minuta, dok sufle ne naraste i dobije zlatnu koricu.
8
Izvadite iz rerne i ostavite da se prohladi 5 minuta. Pospite šećerom u prahu i poslužite odmah, dok je sufle još topao i mekan.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...