Sastojci

• · 300 g svinjski file
• · 250 g grašak (svež ili zamrznut)
• · 1 kom crni luk
• · 2 čašnja beli luk
• · 100 ml neutralna pavlaka za kuvanje
• · 2 kašike ulje
• · 1 kašičica so
• · 0,50 kašičica biber
• · 150 ml voda

Priprema

1. 1Svinjski file očistite od žilica i iseckajte na medaljone debljine oko 2 cm. Posolite i pobiberite sa svih strana.
2. 2Na tiganju zagrejte ulje na srednje jakoj vatri. Ubacite filee i pržite ih 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih na tanjir i pokrijte folijom da ostanu sočni.
3. 3U isti tiganj dodajte sitno iseckan crni luk i prstohvat soli. Dinstajte dok luk ne postane staklast.
4. 4Dodajte sitno iseckan beli luk i grašak. Pržite još 2 minuta, nežno mešajući da grašak ostane lep i zelen.
5. 5Sipajte vodu u tiganj i kuvajte 5-7 minuta dok grašak omekša, ali ne prekuva se.
6. 6Vratite filee u tiganj, dodajte pavlaku za kuvanje i sve pažljivo promešajte. Kuvajte još 5 minuta na tihoj vatri da se ukusi sjedine i sos blago zgusne.
7. 7Probajte sos i po potrebi dodajte još malo soli ili bibera. Sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 5 minuta pre serviranja.
8. 8Servirajte toplo, uz preliv od sosa i graška preko medaljona, po želji uz kuvani krompir ili pire.