🍝 Ručak

Svinjski file u sosu od senfa sa zelenom salatom i parmezanom

35 min440 kcal2 porcijelako

Ovaj lagani ručak spaja sočan svinjski file sa pikantnim sosom od senfa, uz svežinu zelene salate i raskoš parmezana. Za kratko vreme dobićete elegantan i uravnotežen obrok, savršen za svaki dan kada želite nešto fino, a nenametljivo. Pravi izbor kada želite da uživate u čistim ukusima, a da ne provedete sate u kuhinji.

Sastojci

Nemam nešto

300 g svinjski file
2 kašike senf (dijon ili drugi po želji)
2 kašike maslinovo ulje
1 prstohvat so
1 prstohvat biber (sveže mleven)
100 g zelena salata (kristalka, puterica ili miks)
20 g parmezan
1 kašika limunov sok
15 g maslac
1 čašnije beli luk

Priprema

1
Svinjski file očistite od žilica i iseckajte na medaljone debljine oko 2 cm. Posolite i pobiberite sa svih strana.
Savet
Ako želite da meso bude još mekše, file možete marinirati u malo ulja i senfa sat vremena ranije. Parmezan narendajte neposredno pre serviranja da sačuva aromu. Za još laganiju verziju, deo maslaca možete izostaviti, a salatu pojačati rukolom ili mladim spanaćem.
2
U tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte medaljone i pecite 2-3 minuta sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
3
Dodajte maslac i sitno seckan beli luk u tiganj. Kada maslac zamiriše, dodajte senf i brzo promešajte da se napravi sos. Po potrebi dodajte 2-3 kašike vode da sos bude kremast.
4
Kratko vratite medaljone u sos, pa kuvajte još 2 minuta da se ukusi sjedine. Sklonite sa vatre i ostavite da odstoji poklopljeno 5 minuta.
5
U međuvremenu, zelenu salatu operite i dobro ocedite. Prelijte je limunovim sokom i malo maslinovog ulja, pa lagano promešajte.
6
Na tanjir rasporedite salatu, preko nje narendajte parmezan.
7
Svinjske medaljone poređajte pored ili preko salate, pa sve prelijte sosom iz tiganja.
8
Po želji dodatno pobiberite i odmah poslužite dok je meso sočno i toplo.

Spremio sam ovo

Zabeleži da si spremio recept. Pomaže nam da predložimo bolje ideje.

Režim kuvanja

Korak po korak, sa tajmerom dok spremaš.

Slični recepti

Učitavamo predloge...