Sastojci

• · 300 g pileći file (belo meso)
• · 2 kom krompir
• · 150 g karfiol
• · 1 kom tikvica
• · 1 manji patlidžan
• · 1 kom crvena paprika
• · 1 manji crni luk
• · 2 čašnja beli luk
• · 3 kašike maslinovo ulje
• · 1 kašičica so
• · 0,50 kašičica biber
• · 0,50 kašičica suvi začin (po želji)
• · 1 kašičica slatka paprika
• · 100 ml povrtni bujon

Priprema

1. 1Pileći file operite, posušite i isecite na veće kocke. Posolite, pobiberite i prelijte sa jednom kašikom maslinovog ulja.
2. 2Krompir oljuštite i isecite na tanke kolutove. Karfiol razdvojite na sitnije cvetiće. Tikvicu, patlidžan i papriku isecite na kolutove ili kocke, a crni luk na rebarca.
3. 3Beli luk sitno iseckajte. Sve povrće stavite u veću činiju, posolite, dodajte suvi začin, slatku papriku i prelijte sa preostalim maslinovim uljem. Pažljivo izmešajte.
4. 4U vatrostalnu posudu složite prvo krompir, zatim karfiol, tikvicu, patlidžan, papriku i crni luk. Preko povrća rasporedite komade pilećeg mesa.
5. 5Sve blago pritisnite, prelijte povrtnim bujonom, pa pokrijte posudu aluminijumskom folijom ili poklopcem.
6. 6Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.
7. 7Nakon tog vremena skinite foliju i pecite još 20-25 minuta dok meso ne porumeni, a povrće postane mekano i upije većinu tečnosti.
8. 8Izvadite iz rerne i ostavite nekoliko minuta da se prohladi pre služenja. Poslužite dok je jelo još toplo, direktno iz vatrostalne posude.