Sastojci

• · 500 g krompir
• · 3 kom viršle
• · 80 g kačkavalj
• · 200 ml jogurt
• · 80 ml mleko
• · 1 manja glavica crni luk
• · 1 prstohvat so
• · 1 prstohvat biber
• · 2 kašike ulje

Priprema

1. 1Oljuštite krompir, operite ga i isecite na tanke kolutove.
2. 2Crni luk očistite i sitno iseckajte.
3. 3U tiganju zagrejte ulje i kratko prodinstajte luk dok ne omekša.
4. 4Viršle isecite na kolutove.
5. 5Nauljite manju vatrostalnu posudu. Položite prvi sloj krompira, posolite i pobiberite, pa rasporedite deo prodinstanog luka i kolutove viršli.
6. 6Nastavite sa slaganjem slojeva dok ne utrošite sav krompir i viršle, završavajući slojem krompira.
7. 7U posebnoj posudi pomešajte mleko i jogurt, pa ravnomerno prelijte preko složenog krompira. Preliv će tokom pečenja dati jelu sočnost, pa je normalno da se na dnu zadrži malo tečnosti.
8. 8Kačkavalj izrendajte i pospite po vrhu.
9. 9Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 5 minuta dok kačkavalj ne dobije zlatnu koricu.
10. 10Izvadite iz rerne i ostavite da odmori 5 minuta pre služenja, kako bi se slojevi stabilizovali i višak tečnosti upio. Zapečeni krompir se služi direktno iz vatrostalne posude, a po želji možete ga iseći na parčad.